Pizza – curiosidades + 3 recetas para una pizza saludable

La pizza es un plato italiano, pero se come y se ama en todo el mundo. No es de extrañar: masa elástica, deliciosa salsa de tomate, complementos favoritos y cocción en horno de leña… ¡Se me hace la boca agua!

Puedes preparar tú mismo una deliciosa pizza casera. ¡Y no es necesario cocinarlo en horno de leña caliente! 🙂 Todo lo que necesitas es un horno.

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¡Te invitamos a un viaje al mundo de la pizza!

CONTENIDO:
1. Pizza: una breve historia
2. tipos de pizza
3. ¿Qué pizza es popular en Polonia?
4. pizza exprés
5. pizza de calabacín
6. Pizza de camote
7. Resumen

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1. Pizza: una breve historia

Las tortitas redondas y planas ya se conocían desde la antigüedad. La palabra “pizza” apareció en Italia a finales del siglo X. Se cree que deriva de la palabra “picea”, con la que los romanos llamaban a una torta hecha a base de harina, agua y levadura.

Inicialmente este sencillo postre era consumido principalmente por los habitantes pobres de Nápoles. Cuando aparecieron los tomates en Italia, se añadió al pastel una aromática salsa de tomate.

La primera pizzería apareció en Nápoles en el siglo XVIII. era un restaurante Antica Pizzería Port’Albaque todavía funciona hoy.

También cabe mencionar a un personaje muy famoso en el mundo de la pizza. Rafael Esposito Hizo unas pizzas estupendas. Fueron muy apreciados y gozaron de tal reconocimiento que la reina italiana decidió probarlos. Małgorzata Sabaudzka.

Raffaele Esposito decidió preparar una pizza con los colores nacionales. Sobre la pasta fina puso salsa de tomate rojo, mozzarella blanca y albahaca verde. No hace falta decir que la reina estaba encantada y la pizza toma su nombre de la soberana: Margherita.

Pizzería en Polonia

¿Cómo llegó la pizza a Polonia? Se cree que es gracias a Bona Sforza, esposa del rey Segismundo el Viejo, que hoy podemos disfrutar de la pizza. Al parecer al rey le gustaba tanto la pizza que los cocineros de la corte tenían que prepararla todos los días.

2. tipos de pizza

Desde la pizza margarita hasta hoy, ha habido muchas variaciones de pizza. Se hicieron experimentos con el espesor de la masa, su composición (por ejemplo, se añadió levadura, se dejó reposar un rato y pasado ese tiempo la masa aumentó de volumen), con el tipo de aditivos y se cambió el tiempo de cocción… He aquí por qué Hoy en día es difícil enumerar todos los diferentes tipos de pizza.. Sin embargo, se puede reemplazar algunos de los más populares:

• napolitano – se prepara con tomates especiales de San Marzano y mozzarella “di bufala sampana”, espolvoreados con hojas de albahaca fresca y condimentados con aceite de oliva,
• siciliano – es cuadrado, caracterizado también por una pasta suave y densa y aceitunas negras,
• blanco – caracterizado por una salsa blanca preparada con leche de vaca,
• Pizza estilo Nueva York – lo reconocerás por los bordes crujientes y la masa suave en el centro,
• pizza estilo chicago – Se cocina en una fuente para horno (parece una tarta). Lo reconocerás por su pasta espesa, bordes altos y gran cantidad de salsa de tomate.

3. ¿Qué pizza es popular en Polonia?

En Polonia, como sabéis, la pizza es un plato muy popular. ¿Y cuáles son los tipos más populares? Resulta que los polacos buscan con mayor frecuencia, entre otros: después de:

• pizza margarita,
• caprichoso (la mayoría de las veces contiene tomates, jamón, champiñones y alcachofas),
• salami (como su nombre indica, su ingrediente principal es el salami),
• pimientos (su ingrediente principal es el chorizo ​​picante de cerdo y ternera),
• cuatro quesos (contiene cuatro tipos de queso. Entre estos: mozzarella, parmesano, gorgonzola y camembert),
• brocheta (con adición de kebab),

e incluso hawaiano – ¡con piña, jamón y queso!

4. pizza exprés

¿Sabías? La pizza casera no tiene por qué ser un desafío? La pizza exprés es una excelente opción para quienes desean crear este platillo favorito fácilmente. Gracias a la siguiente receta podrás preparar fácilmente una comida deliciosa, una agregar verduras y usar harina integral proporcionará los ingredientes necesarios nutrientes. ¡Disfrute de su comida!

Caloría: 807.57

Proteína: 74,49 gramos

Carbohidratos: 128,27 gramos

Gordo: 5,55g

Fibra: 21,35 gramos

INGREDIENTES:

• 65 gramos de agua
• harina integral de trigo blando tipo 2000 (150 g)
• 2 g de levadura en polvo
• 125 g de mozzarella light
• 40 g de carne de pollo
• 100 g de calabacines
• 125 g de brócoli
• 50 g de puré de tomate

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

La receta rinde 2 porciones sugeridas.

Pon el horno a 200 grados con la función grill.

Mezclar agua, harina, levadura y sal y luego amasar la masa. Los dejamos a un lado un rato.

Estirar la masa, untarla con el puré y luego disponer los ingredientes elegidos. Cocine la pizza en una fuente para horno durante unos 3 minutos.

Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén dorados.

5. pizza de calabacín

Aquí tenéis otra propuesta: ¡pizza a base de calabacín! Una combinación única de parmesano, jamón de Parma y rúcula. Seguramente agradará a todos durante una cena familiar o una velada con amigos. Preparar esta pizza es realmente sencillo.

Caloría: 483.32

Proteína: 40,01 gramos

Carbohidratos: 15,12 gramos

Gordo: 30,73 gramos

Fibra: 4,32g

INGREDIENTES:

• 150 g de calabacines
• 15 g de parmesano
• huevos (60 gramos)
• 2 g de orégano seco
• 3 gramos de aceite de oliva
• 60 g de queso mozzarella
• 30 g de jamón crudo, tierno y curado (Kraina Wędlin)
• 25 g de pasta de tomate
• 50 g de rúcula

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Pelar los calabacines y rallarlos con un rallador grueso. Exprima con cuidado el exceso de agua.

Añade el parmesano, los huevos y una pizca de orégano a los calabacines rallados. Mezclar bien los ingredientes.

Extienda la masa de calabacín formada en un molde para pizza ligeramente untado con aceite de oliva. Si lo prefieres, también puedes utilizar una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Precocina la pizza en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Untar la base horneada con pasta de tomate, disponer las lonchas de jamón de Parma y los trozos de mozzarella.

Colocar en el horno por otros 5-8 minutos hasta que el queso se derrita.

Decora la pizza terminada con rúcula fresca y espolvorea con una porción adicional de parmesano rallado. ¡Disfrute de su comida!

6. Pizza de camote

¡La pizza de avena y camote se ha convertido en una de las favoritas de nuestro menú! A continuación se explica cómo hacer este equivalente más saludable de la pizza. hará las delicias de todos en cualquier ocasión adiciones como jamón de Parma, pimientos y parmesano.

Caloría: 800.03

Proteína: 36,39 gramos

Carbohidratos: 106,23g

Gordo: 27,29 gramos

Fibra: 13,76g

INGREDIENTES:

• 180 g de batatas
• 70 g de harina de avena
• 10 gramos de aceite de oliva
• 40 gramos de cebolla
• 3 gramos de ajo
• 100 g de puré de tomate
• 2 g de orégano seco
• 60 g de jamón crudo (GustoBello)
• 40 g de guindilla
• 70 g de tomates cherry
• 30 g de cebolla morada
• 10 g de parmesano
• albahaca fresca (2 g)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Lavar el boniato con cuidado, envolverlo en papel de aluminio y cocinar en el horno a 180 grados (modo alto-bajo) durante unos 40 minutos hasta que se ablande. Cuando esté frío, pélalo y hazlo puré con un tenedor.

Agrega poco a poco la harina de avena tamizada, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea (si la mezcla queda muy densa agrega un poco de agua). La masa terminada no debe pegarse a tus manos.

Engrasa ligeramente el molde para pizza con aceite de oliva y luego extiende la masa sobre él formando la forma adecuada. Luego pincharlos con un tenedor en varios lugares.

Coloca el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa: Freír la cebolla finamente picada en aceite de oliva caliente. Cuando empiece a glasear, añade el ajo, las especias y el puré de tomate. Cocine hasta que todo esté bien combinado.

Unta la pasta cocida con la salsa previamente preparada y luego coloca encima los toppings elegidos.

Mete todo al horno por otros 15 minutos.

Después de cocinar, espolvorea la pizza con parmesano recién rallado y hojas de albahaca. ¡Feliz degustación!

7. Resumen

La pizza es sin duda uno de los platos más populares del mundo. Lo bueno es que cuando lo preparas, Puedes usar tu imaginación y usar las adiciones que quieras.! Utilice las recetas de este artículo como inspiración. ¡No tengas miedo de experimentar, haz tu propia pizza casera y saludable!

Bibliografía:

1. La historia de la pizza: ¿quién la inventó y de dónde viene?en línea: consultado: 31/10/2023.
2. Los tipos de pizza más populares.en línea: consultado: 31/10/2023.
3. Las recetas de pizza provienen del blog de comida Just be FIT, en línea: consultado: 31 de octubre de 2023.