Dieta vegana: ¿cuáles son las ventajas y vale la pena cambiarla?

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1. Propiedades de una dieta vegana

Una dieta vegana, a diferencia de una dieta vegetariana que sólo excluye la carne, implica la eliminación completa de todos los productos animales del menú, es decir, carne, productos lácteos, miel, huevos y mariscos. Se basa en productos vegetales, es decir, frutas, verduras, cereales y frutos secos, por lo que no siempre es fácil conseguir que el organismo reciba la cantidad necesaria de nutrientes. Si no prestamos atención a lo que comemos con esta dieta, podemos experimentar fatiga excesiva y otros efectos de deficiencia.

Una dieta vegana equilibrada debe contener la cantidad adecuada de nutrientes y lo más importante es aportar proteínas al organismo, preferiblemente en forma de legumbres o productos de soja, como leche de soja u otras bebidas vegetales. También vale la pena cuidar los productos integrales.

Cambiar a una dieta vegana Es necesaria la suplementación con vitamina B12.que ocurre únicamente en productos de origen animal.

Las principales ventajas de una dieta vegana son que:

¡Una dieta vegana es saludable si nos aseguramos de que sea diversificada!

Una dieta vegana también puede provocar deficiencias de otros nutrientes, como hierro, calcio y ácidos grasos omega-3, por lo que conviene tomar suplementos adecuados o contactar con un dietista que adapte nuestra dieta para que los productos vegetales que ingerimos contengan la cantidad adecuada de nutrientes esenciales.

Una dieta que excluye por completo los productos animales pertenece al grupo de las dietas vegetarianas.

Las dietas vegetarianas se dividen en:

tipos delicadoso el ovo-lacto-vegetariano, que permite comer productos vegetales, leche y huevos; el lactovegetarianismo, que permite el consumo de productos de origen vegetal, leche y derivados lácteos; el ovovegetarianismo, que permite el consumo de productos vegetales y huevos; pesco-vegetarianismo, que permite el consumo de productos vegetales y carne de pescado; semi-vegetarianismo, permitiendo el consumo de productos de origen vegetal, aves, pescados y mariscos.

Dietas pseudo-vegetarianoo el pollo-vegetarianismo, que permite el consumo de aves, pero no de mamíferos ni de pescado; el flexitarismo, que permite el consumo de productos de origen vegetal y el consumo ocasional de carne y productos cárnicos de vez en cuando, preferentemente durante diversas celebraciones; Vegetarianismo de insectos, en el que se comen productos vegetales y algunas especies de insectos.

Probablemente no recomendado, excepto para una dieta vegana. tipos radicalesincluyendo una dieta vegana; alimentos crudos, donde se permiten productos de origen vegetal que no se sometan a un tratamiento térmico superior a 40 grados centígrados; el fructanismo, donde se permiten productos vegetales que caen espontáneamente de un árbol o arbusto; freeganismo, es decir, comer alimentos que otros tiran a la basura; Bretarianismo, que desaconsejamos especialmente porque supone que los seres humanos no necesitan alimentos ni líquidos para sobrevivir, sino sólo energía luminosa.

2. Dieta vegana y enfermedad de Parkinson

Las investigaciones muestran que los compuestos de PCB (derivados orgánicos de bifenilo) tienen un claro impacto en la enfermedad de Parkinson. Se ha detectado una cantidad importante de estos compuestos en el cerebro de personas que fallecieron a causa de esta enfermedad. Además, cuanto mayor era la concentración de PCB que encontraron los científicos, mayor era el daño tisular que observaban.

Aunque (afortunadamente) hoy en día no existe ninguna autorización para el uso de sustancias que contengan PCB, Estos compuestos todavía se encuentran en el medio ambiente.

Sucede que las personas que comen productos animales suelen entrar en contacto con ellos. Los científicos han demostrado que existe un vínculo claro entre el consumo de productos lácteos y la probabilidad de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, aún no se sabe al 100% de dónde surgió esta relación.

Como puedes imaginar, lo vegano tiene una ventaja aquí. Después de todo, una dieta basada en plantas no contiene productos animales. Los productos animales incluyen carne, lácteos, huevos, miel y mariscos.